U Joy Diary

在居酒屋裡，適合上演疲累的一天最後的完美結尾:)

 

 

 

 

 

新開幕幾個月的新一食堂，舉辦了一場試吃會唷

這次的活動他們在數位參加者中選出了五位部落客參與試吃，很榮幸，Joy就是其中一位>/////<

不過不能攜友對我來說真的是太尷尬了啦>/////<(臉皮薄如我..)

跟朋友在一起時我可以是個瘋子，但是擺到陌生人面前，我就會很假掰齁~~~

不過也因為這個機會，遇見了其他幾位部落客:) 能夠互相交流是件很開心的事!

大家對於美食，都好有鑽研好有學問唷

面對試吃會，大家很快地就能進入狀況捕捉他們想要的資訊、所需的照片，

我真的要跟前輩們多多看齊!!! 

 

 

 

走跳一下環境

 

位於金典的新一食堂，搭乘手扶梯到四樓後馬上就可以看見他在你的手邊:)

十分好找的地點

(那不然在百貨公司裡我真的也超常迷路的ˊ____ˋ 但如果路痴我都可以輕鬆找到了，你一定也沒有問題^_^)

 

一開始沒看清楚時，我嚇到以為他的店超級小~ 一眼望去就可以看到底了@@"

而且所看見的區域中大概有一半就給廚房佔去，剩下的一部份則是今天試吃會所併起來的長桌!

感覺容納不下多少人呀!!!

 

殊不知，新一食堂的空間其實是屬狹長型的，面對餐廳的右手邊其實還有很多的用餐座位

整體用餐環境也還算挺寬敞的!

而他們所使用的桌椅款式是簡約的木質桌椅，那木頭剛硬的感覺伴隨著明顯的線條卻帶著弧度，

反而有種竹林裡的柔美愜意:)

 

而他們的用餐座位除了多張開放式的座位之外，也有幾間像是包廂型的多人座位:)

一整個很適合跟碰油一起來這邊喝個小酒、開心放肆地吃燒烤呀!

 

 

 

 

 

大廚來上菜囉

竹簡般的menu攤在你的面前，裡面所呈現的是任君挑選的菜色們:)

 

由於我們今天試吃的餐點是已經被安排好的，所以我沒有多注意他們的menu內容:P

不過等一下還是會為大家標上各項餐點的價錢的啦

 

 

炸蝦鮭魚加州捲 (350元)

今日照片中的份量是為今天的試吃會所設計的@@ 所以我不太清楚實際來點的話餐點分量為何>"<

而且因為我對蝦子過敏的關係，在電話聯繫的時候我還特地說你用蝦子給我吃，我 會 死 給 你 看 唷 ~ ~ 

店家便特地給我一份跟其他人一起分享的一樣大盤的一盤!!!(但是我的這一盤被去掉了炸蝦的部分!)

雖然這分量看起來很爽，但是這分量未免也大得太尷尬了啦XD

 

 

他的構造就像是我們常見的花壽司一樣，但是當這道料理流轉到了加州，產生了美妙的變化

 

我們印象中的壽司都是海苔包覆著整顆壽司的內容，而這顆壽司則是用鮭魚做了取代:)

因此跟一般的比起來，

這壽司品嘗起來大幅多了一股鮭魚的魚肉香氣!並口感上也增添了那魚肉的彈性!

而那鮭魚肉表面有被炙燒過的痕跡

表面的那深色的烙紋，是魚脂肪即將在你嘴裡四溢的證明:)

而這道菜色原本裡面應該還有包覆著一條炸蝦的，不過這部分我就無可奉告了:P

 

 

 

碳烤牛小排 (250 元)

"好嫩唷!!"是我品嘗到後的第一感想:)

店家說這牛肉是採用自然放牧牛，所以肉質會比較有彈性，

而這一盤表面深棕色而內部依舊是羞澀的淡粉紅牛肉，大約是五到七分熟的程度，

彈性與嫩度都掌控得不錯:)

 

 

 

番茄培根捲 (80元)

 

這番茄培根捲看似簡單，卻是我今天品嘗到的菜色中最喜歡的一道唷

而且那粉嫩色的培根包裹著豔紅的番茄，一整個看了就食慾大開!!

 

其實它的組成，就是培根包裹著一個小番茄進去炭烤，這樣而已，沒想到卻意外的好吃!

其美味的理由之一是來自被完整保留下的食材原味，

並藉由未過度的燒烤讓番茄保持著他的完整性(不會因為過熱而萎縮掉、爛掉)，培根也保有彈性:)

這番茄更是畫龍點睛了這道菜色的濕潤度以及甜味，

是一道很簡單卻很美好的料理:)

 

 

絕品燒雞串 (90元)

 

這道雞肉串十分可愛的是它吃的順序都已經安排好了唷!不可以亂拿唷!

 

每個人都有兩串的安排，雖然都是雞腿肉，但是有一串的肉質較厚、一串較薄，

除了厚度的差異之外，兩串的滋味也有所差別!

 

店家建議我們先吃厚的那一串!這一串完全就只使用鹽烤，

讓你能夠品嘗到這雞肉的原味，讓你對這雞肉產生最完整的尊敬!

而薄的那一串又加上了蒜苗於其中，並以醬烤的方式處理，所以口味較重!

 

兩串串燒，兩種吃法，

但不約而同的是雞肉都很嫩呢!而表皮都被烤得些微酥脆^_^

 

 

 

  小飯團 (60元)

據說這是廚師大哥強力想推薦的一道料理XD

不過因為我們已經吃了很多餐點，所以有為我們稍調整了分量，比較小顆一些(那不然實際來此單點的話會更大顆!)

這顆飯糰的米飯拌著紫蘇及香鬆(不過我吃不太出來..)，

而表面塗抹照燒醬後去烤過後形成鍋巴般的口感，

ㄜ...有點硬，會讓你整個沉浸在咀嚼的世界中XD

 

 

 

酒粕味噌鍋 (目前只有包含在雙人套餐中)

 酒粕就是釀酒時所濾出的那些渣渣，最近他似乎很夯!據說能夠養顏美容:P

那把這神奇的材料融合在味噌鍋裡，或產生什麼變化呢:)

 

 

這鍋酒粕味噌鍋的材料十分簡單樸純，餡料擁有著十分原始、不加雕飾的蔬菜、肉片，

而味噌基底的湯底滋味中，可以品嘗得到微微的酒香氣，

不濃，隱約得剛剛好:)

 

 

 

鹽烤澎湖中卷 (300元)

 

新一食堂也非常可愛的要邀請他的客人們一起同樂樂^_^

於4/1~6/30期間，只要在晚上7:30前加點串燒就可以和店員猜拳(黑白切or海帶拳都可XD)，

只要猜贏了就可以得到串燒半價的優惠唷!!

    

 

因此我們今天猜到了這尾澎湖中卷，不過如上述，我怕我死在當場所以沒有吃:P

但是他一上桌就能夠聞到一股很強烈的大海的味道呢

 

 

 

貓頭鷹手工啤酒 (399元/瓶)

我們今天試飲了兩個常陸野貓頭鷹的口味:)

(酒瓶上就有一隻紅色貓頭鷹說>////< 超級可愛的)

 

第一瓶試飲的是清酒啤酒:) 店員說這瓶銷路最好唷

而它的酒精濃度只有七度而已~! 所以不怕喝個幾口就倒在這邊回不了家XD

我覺得它的口感很溫順，連氣泡都挺細緻的(不像是台啤那麼豪邁XD)

在鼻腔、嘴裡都是一種很溫柔的體驗:)

 

 

而我們試飲的第二瓶是柑橘口味這一瓶的口味我覺得更加的"女生"!!

(瓶子則變成了藍色的貓頭鷹呢!)

這一瓶的酒精度比清酒啤酒微低了一些，所以嘗起來自然就更加溫和了一點:)

然而，在吞下的那些時刻中其實感受不太到柑橘的存在，卻在你吮下後的那些空白，在鼻腔中漸漸顯影，

是一瓶滋味很戲劇性的一瓶酒呀~

  

 

 

 

整體來說

 

營業不久的新一食堂還在起步當中，

但是對於菜色的堅持、環境氣氛的營造已經讓人可以感受到他們盡了所有心力!

"Ichi"是日文中的一，正或許是在店名裡隱藏了一個他們追求第一的堅持與願景!

 

由於他們走的是關西口味，所以餐點的口味比較追求原始、簡樸，

能夠讓你吃到食材的原味

 

哪天下班後、或是想要和朋友找個地方放鬆小酌，

新一食堂會是一個不錯的選擇唷!

 

U Joy推薦給大家

 

 

 

 

 

 

 

 

新一食堂

 

(沒有星:喔我恨透你了。★:還有"很大"的進步空間。

★★: 請在改進唷。★★★: 普普，沒有太強烈的感覺。

★★★★:我喜歡!。★★★★★:你棒棒!!!!!!!)

 

 

菜色美味★★★★☆

服務品質★★★★☆

環境氣氛★★★★☆

消費價值★★★★☆

 

 

 

 

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│地址: 台中市西區健行路1049號

│電話: 04-3700-4855 

│營業時間:  (平日)早上11:00~晚上10:00,

                        (假日)早上10:30~晚上10:00

 

│粉絲頁: https://www.facebook.com/XinYiShiTang

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