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  • 我身邊好多"歪嘴雞"也大推的燄鐵板燒來囉!
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記得以前在嘉義念書的時候,走沒幾步路就有一間鐵板燒!

#一個嚇壞我的普及率

不過回台中之後,就被滿滿乳瑪琳和重口味嚇得不要不要的而就再也沒碰過了😢

因此,在我心中與大學生涯的青春小鳥畫上等號的鐵板燒

就這樣在我人生中成為絕響 ( 淚奔 )

 

Joy很久沒有接廠商合作了呀!

結果我身邊很多只吃好米的歪嘴雞們一聽到燄_鐵板燒的大名,竟一致給我大拇哥評價 (!)

#她們嘴真的超歪的不是我在說

#她們評價之一致的好也是嚇到我

讓我決心,必須來一探探究竟!

 

 

______此篇為與燄_鐵板燒合作文章______

 

 

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這次要帶大家走跳的燄_鐵板燒就位在東興路二段上喔  非常顯而易見的地理位置

#而且旁邊還有公車站牌耶,大眾運輸也很給力

附近也有停車場 (非特約),所以交通也頗為便利的喔!

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燄_鐵板燒的環境以標準紅 / 黑 配色道出東洋氛圍

很多平價鐵板燒的環境就會很闡述他們「平價」的這個特色 

但是燄_鐵板燒的用餐環境我覺得是相對來說頗具格調的呢!

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店內的容客量為26個席位

師父們謙遜的說,這是他們環境的缺點,因為尖峰時段有可能會讓客人等候入席

但我反而喜歡這樣不貪心的、剛剛好的數量,更能好好的照顧到每一付飢腸轆轆吧!

#座位就是限量 #限量就是殘酷的

#所以用餐尖峰時段建議電話預約囉

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燄_鐵板燒也很貼心的,除了桌面下有隔間可以讓你放置小物品之外

一就坐的時候就也會提供置物籃給你放東西!

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燄_鐵板燒對於小寶貝也有細心呵護

除了有寶寶座椅之外還備有兒童餐具喔

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通常座位如果可以選的話,我都會選離人群最遠的獨桌來自成一個小宇宙XD

#孤僻94我

 

不過享用鐵板燒的時候

看師傅大展廚藝和像是舞蹈一般的鏟起刀落不正是用餐時該有的樂趣嗎!

還好,燄_鐵板燒的座位也還算寬敞

所以即使肩並著肩坐,也不會有壅擠的壓迫感

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接下來就要來看看我私心很重視的自取區!!

對於我這個吃飯一定要配喝的人來說,飲料真的是超級重要的 

#自取的種類奠定幸福感的基本分阿

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無論是冷飲還是熱飲都有多種選擇

冷飲除了有精選奶茶和檸檬紅茶之外,還有夏天必備的冰沙耶

熱飲除了有六種選擇之外,也有提供茶包可以讓你來上一杯現泡熱茶喔

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但是要跟大家畫重點的是他自取湯品啦!

平日會有四種湯品口味輪換

六日的時候,則是嚇歪我的裡面有整整一大隻帝王蟹本人的味噌湯!!!

有鑒於我本人對蝦蟹過敏,所以把帝王蟹撈起來拍過照打過招呼之後我就認命含淚回座了

那時陪同的友人無意的邊講話邊喝湯

結果一喝,他整個瞳孔放大的表情耶! 他說多了一味鮮甜的滋味呢

#此時很恨為何我要對蝦蟹過敏阿阿阿阿

#我也好想喝有帝王蟹的味噌湯喔

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接下來來看看燄_鐵板燒的菜單吧!

燄_鐵板燒的餐點從幾百塊到幾千塊都有唷

無論是單點還是套餐都含有兩樣的時蔬,無限量的飲品湯品可以享用

但是套餐的話還有前菜可以享用唷!!

值得一提的是,使用的都是越光米喔 

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而這次我們主要品嘗的是雙人饗燄超值全餐 ( 1388元 )

#天阿menu超多品項的耶

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首先是前菜日式和風水果沙拉上桌!

搭配著清爽和風醬的洋地瓜 / 番茄 / 橘子 / 玉米筍 真的好開胃

#現在天氣這麼熱,真的需要清爽的這一道菜色來打開序幕

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如果你敢吃辣的話,那你一定要跟師傅要一點這個辣椒!

這是用朝天椒製作的辣醬喔

他除了有相當的辣度之外,我很喜歡它是有的那種辣椒醬而不是那種只是想辣死你不償命的壞心辣椒!

#師傅還特別叮嚀一次別加太多阿

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燄_鐵板燒都會提供兩種時蔬品嚐

#我朋友很可愛的說燄_鐵板燒是難得遇到沒有使用豆芽菜的鐵板燒店 XD

而我們所品嚐到的是口感清脆並且吃得到蔬菜甜味的梨山高麗菜

還有很細軟的溫室栽種無毒空心菜 

#一般吃到的空心菜都好粗較老,但是燄_鐵板燒選用的空心菜卻很細軟喔

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看著師傅們在準備食材和擺盤真的是太有趣了 :))

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這一盤都是我們的喔 

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我覺得燄_鐵板燒的上菜速度挺讓我敬佩的!

每一道的菜色上桌都不會等待太久,但也不會太緊湊到讓人有壓迫感 

 

那接下來上桌的是泰式酸甜白蝦 #又是一道讓我捶心肝的菜色

朋友說酸酸甜甜的也很起開胃作用:)

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燄_鐵板燒店內的師傅,除了鐵板燒本行背景之外

也有許多其他料理背景的師傅因為對料理的熱情而齊聚一堂

所以接下來這一道義式起司蛋捲就讓我看見有別於一般鐵板燒中會看見的菜色

軟嫩的起司蛋捲佐著義式陳年紅酒醋膏巴薩米克,更多了一點異國氛圍 

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因為我不能吃蝦蝦,所以額外加點了北海道干貝

#耶現在光撰文時想到這個干貝我唾液又大噴發了

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表面煎得金黃的北海道干貝在火侯拿捏得宜的烹調下

讓極度保有彈性的干貝在嘴裡爆發出干貝獨有的甜味

不管是口感還是那個鮮甜度,都讓我海狗式鼓掌了啦 

#有來用過餐燄_鐵板燒的朋友都對他們家的干貝讚譽有加!

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對於食材極為講究的燄_鐵板燒,在烹調上多以食材本身的出眾原味來讓它為自己得到掌聲

這也很符合我近來的飲食習慣

食材新鮮的話,哪需要那麼多佐料呢!對吧

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接下來的天使紅蝦(捶心肝again) / 嚴選帶唇扇貝 / 香煎日本生蠔 中就讓我品嚐到他們對食材的堅持

 

我覺得值得一提的是他的香煎日本生蠔

我知道很多人不敢吃生蠔

燄_鐵板燒的處理方式會讓你覺得你在吃熟食但又還是有生蠔的甜味

他上頭還佐了一點牛奶柚香醬,微微的柚香味我想會讓很多不敢品嘗的朋友也可以接受喔

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接下來這道澳大利亞深海寶石斑魚呢~是台灣餐桌上比較少見的魚種

原產於澳大利亞的淡水水域的寶石魚,擁有較高的營養成份

顧眼睛的DHA含量竟高達黑鮪魚的兩倍

 

雖然是石斑,但是品嚐起來的肉質感覺比鱸魚還要來得更細

金黃酥脆的表皮搭配細軟不失彈性的肉質,值得品嚐看看 

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接下來這道北緯七度船釣中卷

我吃了一口之後才想到阿我好像也會對中卷、魷魚這一類過敏呀 >_<

#吃了之後只好回家挫咧等這樣

不過我吃完後還是好好的唷還是一尾活龍!!!

 

曾經有水產業內的朋友跟我說,其實很多我們這種對海鮮過敏的人並非是對海鮮本人過敏

而是對海鮮所浸泡過的藥品過敏

#難怪我小時候都可以大肆吃海鮮的說

所以這部份就又讓我更加信任燄_鐵板燒對食材的控管

*決不使用經過藥劑膨脹之海味

 

覺得還好我有偷吃到一些中卷 >////<

品嘗得到海味喔!

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最後這個澳洲嚴選菲力也是讓我心花怒放到不行呀!!!!

在烹調之前師傅都會詢問你可以接受的熟度

#三分到五分這種略微帶紅的熟度真的是太棒了!!!

#它不是那種會嚇人的流血水的紅,而是肉質微帶鮮紅色的那樣的狀態

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上桌的時候一邊還灑上了玫瑰鹽與大蒜片讓你自行沾取

小時候吃牛排都喜歡加黑胡椒還是蘑菇醬啦~~~

但真的要跟大家推薦都不加醬的吃法!加一點點的鹽來逼出肉質裡的甜味

可以更加品嚐到這牛肉的品質和真實滋味喔

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最後就是甜點時間囉!

燄_鐵板燒的甜點有日式大福橘子聖代可以選擇

就讓我們用甜點來作Happy Ending吧!

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以上,就是我這次在燄_鐵板燒的用餐經驗囉!

覺得很喜歡這次用完餐後還是覺得很清爽的舌根和心情

#有好多鐵板燒乳瑪林都用不用錢的用超多我就覺得感覺有點負擔

我想是源自於他們對食材的堅持與信心,還有不過度烹調的處理

是會讓我想要再回訪的鐵板燒餐廳喔 

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然後一定要跟大家分享這個很有趣的小福利!!

就是當月壽星就可以抽獎喔!! (當月喔還不用當日!)

獎品小至義大利起司蛋捲,大至頂級雙人分享餐!

#這不是在日劇裡才看得到的東西嗎!

他裡面的安排是人人有獎的喔,不過他大獎感覺也是滿多的耶

 

最後為大家附上相關資訊!

祝大家用餐愉快囉 ^_^

bon appetit!

 

 

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[ U JOY的心中評分 ]美食是個人感受和行為喔!

燄_鐵板燒‧旗艦店

(沒有星:喔我恨透你了。★:還有"很大"的進步空間。

★★: 請在改進唷。★★★: 普普,沒有太強烈的感覺。

★★★★:我喜歡!。★★★★★:你棒棒!!!!!!!)


菜色美味★★★★★

服務品質★★★★☆

環境氣氛★★★★☆

消費價值★★★★☆

 

 


                     [      店       家       資       訊      ]                      

店家名稱:燄_鐵板燒‧旗艦店

消費時間:2017.7.21

地址:台中市南屯區東興路二段217號

電話:( 04 ) 2475 2555

營業時間:11:00 - 21:30

 
注意事項:
須收10%服務費
附近停車場非特約

 

 

 

 

 

 

 

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