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在美食之都台南

你期待品嘗怎樣的料理

我在赤崁巷弄裡遇見了台南蔬食料理

跟大家分享台南素食老屋餐廳

 ─ 赤崁璽樓

 

___ 此篇為與赤崁璽樓合作實際體驗文 ___

 

認識府城巷弄間的藍色古宅

赤崁璽樓

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當你慢步赤崁周圍、探險台南時

是否曾路過這隱藏在府城巷弄裡

和洋共構赤崁璽樓

身為二戰後僅次林百貨的第二高樓

是洪氏兄弟當初為孝敬母親

方便欣賞赤崁樓大舞台歌仔戲而建

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但經過歲月洗滌,也曾逝去風華

直到2014年

一對夫妻遇見然後看見赤崁璽樓

並秉持以保存取代重建的方式

依循古法技藝

赤崁璽樓當時的絕代風華復刻再現

不只如此,赤崁璽樓更飄香了起來

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赤崁璽樓提供健康、創意的異國蔬食料理

在一片漲聲中不漲反降!

持續堅持使用嚴選食材和有機蔬菜

從38元銅板價點心小菜

到百元台菜及異國美食

中西式菜色,都應有盡有!

我原本以為這麼有噱頭的餐廳

價格會更讓人望而生畏

沒想到是這麼親民的價格呢

 

走跳台南老屋餐廳赤崁璽樓

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我在探索赤崁周圍小巷弄時

行經赤崁璽樓過多次

每次都不免佇足、感嘆

攀附在這建築上的時光與設計

原本以為赤崁璽樓會是很高價的餐廳

這次造訪才發現

赤崁璽樓的餐點價格比我想像中得親民!

在門口,也可看見赤崁璽樓熱賣的鳳梨酥

即使是赤崁璽樓的休息時段

也都是可以進入購買鳳梨酥的唷!

點這裡看鳳梨酥食記福祿壽鳳梨酥►赤崁璽樓推出!這個皮薄又真的吃得到鳳梨!

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有別於一般老屋餐廳的風貌

鮮豔繽紛的配色

往這老空間裡注入了許多生氣

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赤崁璽樓室內空間廣而不空、華而不奢

每一面牆上開著的不同風格的老式木窗

靜靜的,伴著每位過客

遍佈各個角落的老物件、老古董

靜靜的,持續用它不與人爭的內斂姿態

恭送每一分時光

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穿越每一層樓環繞的迴廊

穿越適合散客的餐桌

穿越適合團體的包廂

腳步在往前,時序卻在向後

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赤崁璽樓不僅是昔日風華的再現

更是個說書人,說著文化的傳承

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赤崁璽樓的一、二樓作為餐廳使用

建議前往之前先電話預約!

樓上則做為民宿經營【赤崁璽樓-合法民宿134號】

光是在這裡用餐

便已愛上了這裡的時光與細節

如果能夠在赤崁璽樓住宿

那想必會是另一場浪漫時光的體驗吧!

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老屋裡的台式異國蔬食飄香

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赤崁璽樓用創意的料理手法

蛋奶素料理有趣了起來

無論是否是吃素的朋友

都可以擁有滿足的一頓饗宴

今天呢

我就要來品嘗「璽樓的餐桌」套餐囉!

璽樓的餐桌 6800元/10人,3400元/5人

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璽樓的餐桌」是結合了中西的辦桌料理

擁有十道料理的內容!

套餐兩人以上即可供餐每人680元

如果你崇尚的台南旅行

是緩慢步調的享受

那我很推薦你安排個不疾不徐的中午

跟隨著一道一道上桌的料理

循序漸進的用味蕾探索這美食篇章

那接下來就讓我帶大家一覽璽樓的餐桌

►新鮮有機蔬果沙拉

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首先就用清爽的蔬菜沙拉

做為序幕打開味蕾吧!

使用當季時蔬,提供新鮮的享受

甜甜的醋醬搭配酸甜的橘子和梨子

超清爽開胃的!

 

►主廚特製五穀雜糧麵包

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雖然一般附餐麵包都會被忽視

但我真的超喜歡赤崁璽樓的五穀麵包!

明明已經超飽但我還是把它吃光

每一份麵包都不同口感和滋味

由起司+檸檬醬+堅果製作的沾醬很濃稠

不酸澀但可以品嘗到明確香氣

裡面還夾帶著莓果香,酸酸甜甜的!

 

►招牌巴西蘑菇燉湯

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赤崁璽樓的前菜都走清爽路線

微甜的濃湯也很消暑,菇味濃郁

菇菇處理得也很有口感!不會軟爛

我原本擔心前菜份量這麼大

會不會光吃前菜就飽了

但是因為口味都很清爽

所以可以再戰好幾道菜!

沒有問題!

 

►越式芙蓉春捲佐獨家異國莎莎醬

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越式穿捲裡的米粉很爽脆

清甜的醬汁搭配些微得辣度

讓這道我以為很溫順的料理

多了一點叛逆的趣味!

再搭配淡淡九層塔香

是很涼爽很適合炎熱台南的菜色

 

►法式松露燉飯

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從這道開始,口味要漸漸加重囉!

高潮就由主餐開始!

松露燉飯超的喔!份量也很足

(這頓吃下來真的不怕吃不飽)

白醬收得很乾很濃

還撒了一點辣椒粉

讓含蓄的燉飯不無聊!

菇的氣味有充分吸入但不會太厚重

飯粒的口感不會軟爛

最喜歡中間有米心的燉飯了!

 

►台式正宗北港麻油三杯綜合猴頭菇

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這道三杯綜合猴頭菇的口味重量

在一片清爽中異軍突起

是我們所熟悉的台式重口味呀!

各式菇類半炒Q彈米血還有素海參

真的能夠連結吃海鮮熱炒的記憶耶!

所以讓我這個吃葷食的人備感驚訝呢

 

►璽樓手製墨西哥捲

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這道是最讓我訝異和喜歡的小點

單看外表,不難想像口感和起司香氣

但是它裡面竟然還使用了大紅豆!

在薯泥當中還可以嚐到微微大紅豆香氣

在一片柔軟的薯泥當,還有花椰菜增添口感!

 

►璽樓特製日式鮮菇燒烤串

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嚐了幾道重口味料理後

我們要開始進入安穩一些的章節囉

日式鮮菇燒烤串味道清甜

表面有些微烤過的焦香

但每個食材都還是很多汁

清薄的醬汁搭配小黃瓜等涼菜

清爽的味道讓我滿倉的五臟六腑

依舊騰得出空間吃下肚!

 

►特製甜點 & 經選飲品

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今天的甜點是奶酪和金萱茶

品嚐完了完整的一份套餐

就用內斂的金萱茶洗去嘴裡的味道

留下美好的記憶吧!

 

來赤崁璽樓一窺時代的面貌

來赤崁璽樓品嚐蔬食美好

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在台南的旅行絕對少不了美食

如果你是蔬食主義者

那推薦你赤崁璽樓

可以品嘗到超越一般的蔬食料理

即使你是葷食時性

也推薦你赤崁璽樓

你會驚訝,原來蔬時可以這麼有趣這麼美好!

 

 [ U JOY的心中評分 ]美食是個人感受和行為喔!

赤崁璽樓

(沒有星:喔我恨透你了。★:還有"很大"的進步空間。

★★: 請在改進唷。★★★: 普普,沒有太強烈的感覺。

★★★★:我喜歡!。★★★★★:你棒棒!!!!!!!)


菜色美味★★★★☆

服務品質★★★★☆

環境氣氛★★★★☆

回訪意願★★★★☆

 


 [      店       家       資       訊      ] 

店家名稱:赤崁璽樓

消費時間:2019.3.29

地址:台南市中西區西門路二段372巷10號

電話:(06)2245179

營業時間:9:30~14:30 & 17:30~21:30

絲頁: 【 赤崁璽樓

 

 

 

 

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