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你吃過乾的拉麵嗎

一中商圈麵屋

就要用乾拉麵顛覆你對拉麵的印象

濃厚的醬汁緊攀在有嚼勁的粗麵條上

不愧是美食節目都推薦的日本平民美食!

 

 

 

_ 此篇為與廠商合作實際體驗心得文 __

 

 

認識麵屋乾拉麵!

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耶!拉麵喝湯不就是重頭戲嗎!

這個拉麵,怎麼沒有湯啦!!

原來,乾拉麵是起源於東京

有七十年之久的隱藏版平民美食

在1950年代,日本的員工餐因為湯很貴

所以就提供了沒有湯

拌一拌就直接吃的乾拉麵

而乾拉麵演變至今,經過一再的改良

把熬煮湯汁的心力轉向投入熬煮醬汁

就成為了我們今天要品嚐的拉麵新吃法

乾拉麵

 

一中商圈麵屋環境介紹

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在日本已經有幾家分店的麵屋かとむら

如今我們在

一中商圈

就也可以吃到囉!!

麵屋一中店位於雖遠離鬧區

店卻越開越精彩的巷弄內

這條街除了有我最愛的古著店女孩別哭

還有Ino Cafe、SWAG拾瓦等有名IG打卡點

這條街,就是把你吃飽、吃好玩、想逛的

都包辦了!

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麵屋老屋的風格完美結合日式氛圍

在一排文青店家、風格服飾店中顯得搶眼

大大的「油」字高掛

即使位在巷弄內,也是你無法忽視的存在

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麵屋門口有明確的菜單可以參考

進到院子之後就會看見自動點單機

點完餐後再入內給店員你的明細即可!

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麵屋室內木質裝潢深沉而內斂

搭配大面留白牆面

讓整體視覺明暗取得完美平衡

麵屋座位大約可以容納20人左右

來自四方的陌生人圍繞著U型吧檯用餐

雖然我們不認識

卻有機會可以併肩一起品嚐一碗乾拉麵

這也是我喜歡日式料理用餐的一環

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我們的用餐經驗中,習慣擁有個人空間

但是日式料理,卻拉進了你與身邊的人

和你與料理之間的距離

你才會發現

原來走近彼此,並沒有那麼可怕!

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麵屋沒有緊迫盯人的服務

有的是更多的空間,更自在的用餐經驗

每一個桌位都已經放置好餐具和醬料

麵屋提供無限量自取紫菜湯還有冬瓜茶

(還貼心提供冰開水讓你調整冬瓜茶甜度)

無論你是慕名而來、還是緣份路過

都用著沒距離感的環境和自在的用餐方式

歡迎著你的到來!

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麵屋乾拉麵菜單和上菜啦!

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麵屋的乾拉麵主要有

秘傳醬油(原味)、獨門麻辣(麻辣油)、極炙豚骨(肉肉油)三種口味

1球和1.5球麵的價格一樣唷

我和朋友都覺得一球麵的份量就非常飽

所以男生來也不用害怕會吃不飽!

另外,你也可以加價購買叉燒、溫泉蛋等小配菜

 

►秘傳醬油 170元(蛋為額外加價30元)

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首先就讓我們來品嚐原味的祕傳醬油

祕傳醬油的配料有筍乾、叉燒、蔥、海苔

我們加點的溫泉蛋也放在碗裡一起上桌!

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乾拉麵上桌之後就要來攪拌麵條

攪到底部沒有醬汁就大功告成囉!

(聽起來好像很費力但其實不會啦XD)

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乾拉麵使用的都是有嚼勁的粗麵條

能夠讓醬汁更充分的攀附在麵條上頭!

祕傳醬油的叉燒還處理成肉絲的狀態

這樣攪拌後

就能讓肉絲更均勻交織在麵條間了!

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↑我們點的都是小份的,這份量是否很狂!

第一次造訪不知道要點什麼口味嗎?

我會建議就先從這個祕傳醬油原味入手!

我很喜歡它麵條和叉燒裡頭的柴魚香氣

在鼻腔裡可以感受到醬油香

在舌根可以捕捉到令人唾液噴發的鹹甜

叉燒肉絲咀嚼起來有存在感但不會柴

我們把溫泉蛋也一起攪拌到麵條裡頭了!

麵條會變得更加咕溜喔!

 

►獨門麻辣 170元

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喜歡吃辣的朋友們一定要來品嚐這個

讓我眼眶一直冒汗但很有爽度

獨門麻辣口味!!

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獨門麻辣搭配了麻辣油、肉燥、蔥花和海帶

它麻而不辣

(但平常不吃辣的人不要輕易嘗試XD)

(我算是能吃辣的人也覺得很有感!)

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這個口味還加了許多花椒調味

咀嚼到花椒時的那個花椒香氣噴發

我想,這就是品嚐這個口味的小確幸吧!

 

►極炙豚骨 220元

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這個是我最喜歡的口味

乳化特選豬油背脂製成的醬汁的

極炙豚骨口味

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極炙豚骨的配料有洋蔥末、蔥花、筍乾、炙燒叉燒肉片和高麗菜

這一道的醬汁是最濃厚的一款

醬汁緊附在麵條上頭,每一口都滋味十足!

嚼勁十足的粗麵條在反覆咀嚼之間

都在一次次輪播醬汁的香氣

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極炙豚骨巧妙的使用了爽脆的洋蔥

和清爽的筍乾

來消膩重口味所可能帶來的負擔感

叉燒肉片有炙燒過後的些微焦香

可以說這是一道氣味很豐富的乾拉麵口味!

 

ㄧ麵多吃!調味出屬於你的乾拉麵!

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每個位置上頭都有三項調味料

「愛吃醋」、「我好辣」「獨門特製辣椒醬」

讓你可以自行去調整和變化口味!

我建議大家先把原本口味吃到一個階段了

再來玩這些新調味、新變化

紅色辣油的「我好辣」

些微的增添了醬汁的濃稠度和辣香

我很建議要吃吃看它的「獨門辣椒」!

這辣椒有香!辣度也不會很高!

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當你覺得原本的口味吃到有點麻痺後

就建議你可以來加透明的「愛吃醋」囉!

麵條加了後,會沖淡一點原本醬汁的重口味

取而代之的是,醋的酸甜清爽滋味!!!

非 常 解 膩 !

我原本以為我要吃不下了

結果加了「愛吃醋」之後

沒想到我還有戰力可以繼續吃下去XD

 

台中北區餐廳新選擇

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如果你正在尋覓一中商圈的餐廳

如果你吃膩了千篇一律的西式料理

如果你是拉麵的愛好者

那推薦給你這個吃得飽又有趣

重點是很好吃的乾拉麵麵屋

 

 

[     店       家       資       訊      ]

麵屋かとむら 台中一中店

造訪時間:2019.04.15

地址:台中市北區太平路75巷22號

電話:(04) 2229 6338

營業時間:11:30~22:00

粉絲頁: 【 麵屋かとむら 台中一中店

 

 

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