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台中婚宴會館再添新選擇!交通超方便的天圓地方儷軒會館就在台中火車站旁邊的新時代11樓

不只交通、停車便利,更主打浪漫高質感風格

更整合中西式料理手法延伸出創意料理,讓男女老少大人小孩都能在餐桌上盡情享受!

這次造訪,除了料理的誠意、宴會館的質感佈置讓我驚嘆之外,天圓地方儷軒會館的新娘休息室真的是太高級了!

天圓地方儷軒會館不只禮遇品嘗喜宴的嘉賓,更照顧新人及提供了婚禮工作者很棒的工作環境呢

 

__ 此篇為受新娘物語邀請試菜體驗 __

 


 

   目錄   

認識天圓地方儷軒會館

天圓地方儷軒會館環境介紹

天圓地方儷軒會館宴客方案

天圓地方儷軒會館試菜心得

天圓地方儷軒會館整體心得

 


天圓地方儷軒會館營業資訊

造訪時間:2020.3.18

地址:台中市東區復興路四段186號11樓

電話:(04)22288622

Instagram: 【 天圓地方儷軒會館 】

粉絲頁: 【 天圓地方儷軒會館 】


檢視較大的地圖

 


天圓地方儷軒會館環境介紹 

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去年底才剛開始試營運的

台中婚宴會館

天圓地方儷軒會館

就在火車站旁的大魯閣新時代11樓

所以對無論是開車的親友

還是外縣市來吃喜酒的親友

都是一個很棒很方便的地理位置!

 

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搭電梯來到台中新時代11樓

充滿質感且被花朵環抱的天圓地方儷軒會館

就是我們要來品嘗喜酒的地方囉!

 

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天圓地方儷軒會館

每個畫面都好拍到不行!

能夠讓新娘們擁有夢想中的浪漫婚禮

 

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不只公共空間也有絕美的裝置藝術

天圓地方儷軒會館的送客背版

也是典雅、質感、浪漫通通兼具!

是個新人和賓客

都可以開心拍到美照的環境呢

 

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天圓地方儷軒會館也設有證婚廳

大約可以容納30人左右

在圓潤的花朵拱門下

宣誓彼此愛的誓詞

那肯定會是人生裡最圓滿的一刻吧

 

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接下來要帶大家來看看

最重要的宴客廳啦!

天圓地方儷軒會館

共有三處宴客廳

從23桌到50桌都可包瓣!

無奇怪顏色燈光的環境

和鏡面天花板對婚禮紀錄的拍攝

非常友善!

新娘們在選擇宴客場地時

建議選擇婚攝好拍的場地

這樣可以讓你們擁有

更美更無憾的婚禮紀錄照片喔!

 

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而且宴客廳裡面也沒有多餘的柱子

不會擋住賓客觀禮和行走的動線

所以我覺得天圓地方儷軒會館的宴客環境

真的是頗為講究

 

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天圓地方儷軒會館最讓我覺得必須大推的

就是新娘休息室真的好大阿

大到新娘要試菜的時候

是可以開桌在新娘休息室裡頭的喔!

也是個一堆親友在裡面穿梭

還可以很游刃有餘的寬廣空間

 

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而且梳妝室不只寬敞

(不怕澎裙禮服會東卡西卡!)

燈光和鏡子都非常充足

給予新娘祕書非常給力的工作環境

我相信也能讓婚禮工作人員們

工作起來事半功倍吧!

 

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天圓地方儷軒會館方案 

2020天圓地方儷軒會館婚宴專案

NT 11999+10%

NT 13999+10%

NT 15999+10%

每桌10位

酒水含啤酒及軟性飲料不開放自備

自備紅酒/烈酒需收取酒水服務費喔

 

2020天圓地方儷軒會館下定優惠大FUN送

五星飯店緹花枕頭一對

精緻旅行沐浴組禮盒乙組

幸福分享禮150份

(需現場了解專案後一週內付訂金即享優惠喔!)

 


天圓地方儷軒會館試菜心得 

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我們這次要試菜的是

天圓地方儷軒會館11999元方案的婚宴菜色

廢話不多說!就趕快讓我們來開吃吧!

 

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 主廚迎賓六前菜 

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一開始就毫不客氣的際出六道前菜

為大家的胃暖場!

祕製老滷鴨腿、桂花蜜糖藕、老虎醬千絲百頁

芹菜刺龍皮、涼拌泰式海鮮冷帶子

長輩會喜歡的怪味丁香花生

前菜的基調偏清爽

賓客陸續入席的這個空檔

吃些這樣的小東西殺時間

又不怕佔太多胃的空間!!

我覺得很棒!

 

 富貴花好月常圓 

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傳統的喜酒菜色裡頭

這道花好月圓就是我最期待的啦!

天圓地方儷軒會館把傳統甜點的炸湯圓

設計得很不一般!

外皮酥酥內部Q軟的炸湯圓

搭配花生奶油迸發新滋味!

而且還撒上了紫色和黑色的酥波蘿

真的很別具巧思!

 

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而且它外面的那個餅皮也好好吃喔!

我不小心就整個吃掉了!

 

 雲林黑蒜油爆波士頓龍蝦 

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這盤波士頓龍蝦上桌也太大氣了啦!

還很貼心的幫大家已經處理好龍蝦

所以很好入口

 

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重點是非常特別的採用了

香味更濃郁且更具營養價值

但不嗆辣的雲林黑蒜!

這個滋味值得一嚐!

 

 深海花膠佛跳牆 

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這道佛跳牆湯品真的好喝到

我們都無視後面

還有好多到菜還沒上桌

幾乎都快把一整盅喝完!!!!

 

加入中藥酒的佛跳牆湯頭

散發清晰卻不令人反感的

舒服中藥香氣

湯頭徹底融入了食材裡頭

排骨、炸鵪鶉蛋等食材都很入味

芋頭更是入口即化到不行!!!

而且它有這麼多炸物的餡料

湯頭卻可以保持得很輕盈

我覺得很厲害耶

 

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天圓地方儷軒會館使用了花膠取代魚翅

為新人們顧及到食材友善的面相!

花膠是一種由大型海魚的魚鰾

所製煉而成的大塊白色膠狀物體

是中國傳統的名貴食品之一喔!

嫩嫩、滑滑的口感我覺得很好吃

 

 蒜香九孔鮑佐水晶葛粉 

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淋上蒜蓉的九孔鮑

就是這道佳餚的主角囉!

葛粉就是日式冬粉的意思

口感較Q且更會吸收醬汁!

 

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 軟炸日式肋排附京都醬汁 

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這肋排之巨大的

一上桌我還在想我怎麼可能吃得完

(殊不知我還真的吃完了)

肋排肉質還算軟嫩

所以不難使用刀具切下來

(穿得美美的不怕為了吃肋排毀形象囉)

酥脆的表皮增添了更多口感

 

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重點是,新人可以醬汁二選一來搭配肋排

去油解膩、有點像糖醋醬的京都醬汁

和加了一點柳橙,微酸帶有像巧克力苦甜滋味的咖啡奶油醬

一個是傳統的醬汁

一個是創意的醬料

都是很適合肋排的選擇!

 

 鳳脂蔥香蒸石斑 

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當石斑上桌時大家開始打趣說到

「魚上桌囉!新郎要準備離席囉!」

 

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採用港式料理手法

以殺完800公克的魚肉處理

用最精準的方式去烹調出

最不會柴,最容易熟的石斑!

 

 黃金蝦捲佐蜜香蘋果酥 

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這一道我要大大推這個蘋果酥

完全超乎了我們的預料

蘋果酥做得像奶黃酥一般

一切開就可以聞到濃郁的蘋果香氣!

口感很像濕軟的奶黃,甜而不膩

隱隱的勾起了一個記憶裡的味道

經過林德賢大廚的講解後才知

原來那是融化的森永牛奶糖

(不禁讓人讚嘆

兒時甜點竟然可以如此為料理畫龍點睛!!)

 

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我覺得天圓地方儷軒會館炸物的掌握都很優秀

蝦捲口感不油膩

蝦捲的皮反而是走軟嫩路線的呢

 

 照燒杏菇鰻魚香米糕 

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喜宴裡頭絕對少不了一道米糕!

米糕的菜色有照燒杏菇鰻魚米香飯

和松露紅蟳兩種款式可挑選!

 

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照燒調味的鰻魚非常夠味,非常下飯

(有了這一道就不怕喜宴會吃不飽啦)

而松露紅蟳則是在蒸後

再用松露醬高溫油炸

將味道鎖在麵衣裡頭!

 

干貝薏仁燉土雞 

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基本上我吃到肋排那一道

就已經飽到炸了

原本對雞湯沒有懷有太多期待

但是一品嘗後我就知道

我可以再戰一回!!!

 

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雞肉超級軟嫩的!

完全不柴的那種!

湯頭裡面還有干貝和薏仁

這道湯的湯頭真的很清甜

取自清澈的上湯湯品

這一道完全有超乎我的預期

 

 桂花銀耳燉香蘋 

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再次在天圓地方儷軒會館的料理裡見到蘋果!

乾桂花白木耳蘋果下去燉

因應現代人不愛吃太甜

所以這甜湯的清爽甜味多來自食材

僅有加一點點冰糖和紅糖調色!

 

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咬到大塊軟棉多汁的蜜蘋果的時候

真的超幸福的 

是一道集桂花和蘋果香氣於一身的甜湯

 

 季節綜合水果盤 

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天圓地方儷軒會館整體新得 

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這次在天圓地方儷軒會館試菜

真的是環境和料理

都不只超乎我的預期

也被它隱藏在裡頭的心意和巧思給感動!

如果我為來要選擇婚宴會館

就會想要選擇這樣充滿心意的地方結婚吧!

不只可以確保我的賓客都被禮遇

也可以讓婚禮更加順利圓滿

 

以上,就是我的喜宴試菜心得囉!

大家對天圓地方儷軒會館的服務有什麼疑問的話

可以前往它們的粉絲頁或撥電話詢問喔!

天圓地方儷軒會館營業資訊

 

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