還記得以前剛離開台中去嘉義念書的時候，超級不習慣嘉義的店家都蒙上一層歷史與時間的感覺
或許走進時間很美
但有時後，還是會想要與時代接軌阿!!!
在我印象中是如此的嘉義，在這幾年來卻用非常劇烈的動作在脫胎換骨成更美好的城市
漸漸，嘉義不只保留了可貴的人文風情，更多了許多願意嘗試與挑戰的新興店家
而Joy這次受邀的餐廳─碗美煮義就是在這個時代下新誕生的餐廳喔
那接下來就快來一起看看用製作完美的態度在烹煮料理的碗美煮義吧!
[ 走 跳 環 境 ]
這次造訪的碗美煮義就座落在興業西路上頭
早就忘記嘉義的地圖長怎樣的Joy請谷(goo)哥(gle)小姐導了一下地圖
才發現從火車站走仁愛路直直直直直走然後六分鐘就到了我們的目的地囉
算是挺便利好找的位置!
講到碗美煮義，通常在腦海一閃而過的都是以前那間無菜單料理餐廳完美煮義
不過那間完美煮義已成了過去式
這次我們要造訪的碗美煮義可是和完美煮義八竿子打不著關係的喔XD
大家可不要搞混了呢
站在碗美煮義門前，暖暖的昏黃燈光從紅磚牆面間的大落地玻璃間透出
隱隱約約，淺嚐了一口他的鄉村風格
到達的時候我們先在他店面前準備停機車
在ㄑㄧㄠˊ車位的時候店員看到了馬上出來幫我們處理停車!覺得這樣的貼心真的是很難能可貴耶
一走進店內後，便是濃濃的鄉村風格迎面而來
可愛的小人偶們在架上一字排開，背後印著栩栩如生的綠意
明明是走進屋內，卻有一種走到戶外享受了庭園風情的感覺
碗美煮義店內用紅磚牆點綴壁面增添異國氛圍
被紅與綠給攀附的椅墊默默提醒著來客這是間對義式料理有著感情的餐廳
狹長型的空間裡頭有兩層樓的用餐空間，大概可以容納六十人左右那麼多
是個很適合團體聚會的餐廳呢
而且對於小朋友們也有準備寶寶椅和小朋友餐具
也很適合親子一起來享用異國餐點!
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Joy從走進開始就從頭到尾尖叫「好可愛!!!」
那一個個微笑的人偶，翠綠的小盆栽，彩色的小水壺和那一幅幅的畫作
在這個屋簷下，有好多可愛的小精緻在各個角落((每一個都想要搬回家這樣 >////<
轉個彎，我們走上二樓，連樓梯間也是無冷場的繽紛設計
白雪公主在結著水果的樹下，是否也在思考著地心引力呢?
二樓的環境與一樓合唱著一樣的風格
用許多帶有童趣的擺設拉近你與環境的距離
與異國的料理接觸，總讓我們帶著一點距離感的羞澀靠近
但碗美煮義卻營造了家的感覺，馬上卸下了你心中的那層堤防
讓這個用餐時光，回想起來是愜意，是放鬆!
[ 來 用 餐 吧 ]
幾年廚藝經驗的年輕主廚在創意裡頭添加了幾滴經驗，而誕生碗美煮義的餐點路線!
在這裡，你可以看見義式料理的焗烤、義大利麵、燉飯等菜色
但又保留了一點在地的味蕾喜好
而又設計了亞洲料理類的石鍋拌飯和火烤兩吃的「半個鍋」給大家作選擇!
價位單點的話大概都在250元左右徘徊
另外你也可以加價套餐曾320元上下多擁有一杯飲料和飯後甜點
看完碗美煮義menu，接下來就快來看看我們品嘗了些什麼料理吧!
►摩洛哥番茄海鮮燉飯◄
(229元)
著重義式料理的碗美煮義，義式料理類就有燉飯、義大利麵、焗烤等多種選擇!
而他很酷的是，他的燉飯可以選擇是要香米飯還是義大利米型麵這兩種種類!
說到米型麵
Joy第一次品嘗到米型麵是在台中住名的異國料理餐廳秘密旅行品嘗到的喔
如今，竟然在嘉義也被我發現有米型麵這傢伙的出現!十足讓我驚訝呀XD
米型麵是用麵條加工程像米飯的形狀
簡單來說，承在你湯匙裡的那瓢米粒是有著麵條靈魂的米粒呀 哈哈哈
口感也與我們一般熟悉的米飯的燉飯有明顯的不同
更加的滑溜喔，大家可以嘗試看看
碗美煮義的海鮮燉飯有著滿滿的大海元素
除了多量的花枝圈、蛤蜊外，還有蝦子兩尾和扇貝一個喔
另外也有甜豆、青椒和蘑菇來作伴，增添蔬菜的比例!
這道餐點
用微甜不過酸的茄汁打開你的胃口，再讓大海的氣息在鼻腔裡顯影
滑溜的米型面隨著舌頭的擺動翻滾
不經意的，一口咬下了一截黑橄欖兒因此橄欖氣味炸裂
成為這一份餐點意外的一個高潮!
►壽喜石鍋拌飯◄
(豬240元/牛260元)
不喜歡義式料理的寶貝們也不用擔心，碗美煮義裡也有亞洲料理可以選擇!
壽喜石鍋拌飯上桌時濃濃的柴魚香味，讓我緊閉的唇裡口水在蠢蠢欲動 >////<
拍攝石鍋拌飯時可以看到柴魚片們因為溫度、因為濕度而在跳著舞
真的是好銷魂的畫面阿
石鍋拌飯料理有附贈一份我覺得分量不算小的泡菜還有附湯
這份餐點，我覺得就算是男生也可以吃得很飽吧!!
當我們企圖用撥雲見日的企圖心撥開柴魚片後才發現這份石鍋拌飯裡的有著比我想像中豐富的配料 :P
大量的玉米粒為這份石鍋拌飯增添了相當的甜度，而豆芽菜則是這料理的蔬菜來源!
埋藏在柴魚片下的雞蛋還在緩緩流動著
因此我們加快腳步攪拌，讓生蛋去程受熱鍋的熱情!
肉片已熟透了口感卻不失軟嫩
偏甜的醬料讓石鍋拌飯滋味更加謙卑而不讓人生畏!
►大漢蒙古養生鍋◄
(豬290元/牛310元)
如果你比較餓的話我大大建議要點碗美煮義的「碗美半個鍋」!
就是火烤兩吃的概念是碗美煮義的強打喔!
我們點的大漢蒙古鍋上桌就有濃厚的孜然香氣飄散在空氣中
讓我以為湯頭的滋味應該會是令我斟酌接受程度的那樣濃郁
殊不知，當熱湯滑入嘴裡，我才發現他的中藥香氣是不張狂的程度
讓不喜歡太濃厚中藥味的我都能夠輕易接受的程度 :)
這一份火鍋料裡除了火烤兩吃的鐵鍋外，還附有一個菜盤、肉盤、醬料和一碗白飯
在這一條超多火鍋店的大路上，碗美煮義的火鍋也挺著不落人後的姿態成為能夠極為飽足的份量!
而火鍋上桌時烤盤的部分便有洋蔥絲已蓄勢待發
等待著肉片的到來一起在高溫熱盤上一同舞出一首華爾滋
而我一看到這個火鍋立馬覺得這個菜盤份量未免也多得太誇張!
根本就是菜小山阿!
光是蔬菜種類就不只一種，再外加幾種瓜類、菇類和火鍋料，真的是很豐盛的菜盤呀!
而套餐的部分都有附贈飲料，飲料有紅茶、烏梅汁、咖啡和芒果柳橙這四種選擇
套餐也附有飯後甜點用一點甜甜來作為一餐的句點可是在適合不過了 >////<
►單點甜品◄
(50元)
如果你跟Joy一樣是隻愛吃甜的螞蟻的話，可以再加點他的果凍和奶酪來品嘗看看:D
一開始在碗美煮義的冰櫃裡看到他的果凍我還以為是果醬呢! 當下就覺得好可愛
沒想到這一杯杯的是碗美煮義的果醬口味果凍!總共有芒果和野莓兩種口味可以選擇喔!
[ 整 體 來 說 ]
品嘗碗美煮義後讓我很訝異嘉義現在的店精緻度已經到了另外一個層次!
從一進店開始感受到的服務就給我很好的印象
到品嘗完後，覺得在餐點的路線、料理的口味
和內容的搭配上都可以看到相當程度的用心
是Joy會願意再回訪的一間餐廳喔 >////<
跟大家分享囉!
[ U JOY的心中評分 ]美食是個人感受和行為喔!
碗美煮義
(沒有星:喔我恨透你了。★:還有"很大"的進步空間。
★★: 請在改進唷。★★★: 普普，沒有太強烈的感覺。
★★★★:我喜歡!。★★★★★:你棒棒!!!!!!!)
菜色美味★★★★☆
服務品質★★★★★
環境氣氛★★★★☆
消費價值★★★★☆
[ 店 家 資 訊 ]
店家名稱：碗美煮義-創意料理
消費時間：2015.2.10
地址：嘉義市西區興業西路109號
電話：05-2838882
營業時間：
週一～周日 11:00~14:30 & 17:00~22:00
停車場:Yes!仁愛路九九大賣場對面
低消:150元
粉絲頁:【 碗美煮義粉絲頁 】
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